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SKU: UA20

Amasadora espiral unique UA20

$1.238.530Precio neto

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Testimonio format_quote

Para la elaboración de pan, necesitamos una amasadora para lograr una masa completa ; es decir; una completa elaboración y extensión del gluten.

Chef Cinthya Morales

Detalles y especificaciones

  • Volumen cuba: 50 litros.

  • Capacidad máxima harina para masas con 40% a 55% de agua: 15 kilos.

  • Capacidad máxima harina para masas sobre 55% de agua: 20 kilos.

  • Capacidad mínima de harina: 4 kilos.

  • Incluye rejilla protectora con auto-stop por seguridad

  • 1 velocidad (intermedia para desarrollar red de gluten en poco tiempo)