Sartén con mixer Cucimix 30 lt Firex

Imagina reducir los tiempos de cocción hasta en un 70%, ahorrar hasta un 62% en costos operativos y lograr recetas siempre uniformes, sin esfuerzo, sin riesgo y sin margen de error.

Con Cucimix CBTE030C de Firex, ese escenario ya no es un ideal: es una realidad al alcance de tu negocio.

Este cocedor industrial polivalente combina tecnología avanzada, seguridad, eficiencia energética y automatización, todo en un formato compacto.

Una sola máquina. Infinitas ventajas:

Reduce tiempos de cocción hasta en un 70% gracias a su tecnología de cocción a presión.

Aumenta el rendimiento hasta un 30% al evitar evaporación y pérdida de agua.

Ahorra hasta un 70% de energía frente a sistemas tradicionales.

Reduce los costos operativos anuales en un 62% (energía + mantenimiento).

Optimiza el espacio: su diseño compacto se adapta a cualquier cocina sin sacrificar producción.

Automatización total con precisión digital.

Su pantalla táctil FTC permite configurar temperatura, tiempo, velocidad de mezclado y recetas paso a paso.

El mezclador automático con palas de teflón y acero inoxidable gira en ambas direcciones y evita que tus preparaciones se peguen o se quemen, reduciendo mano de obra.

Más seguridad. Menos esfuerzo.

Reduce el riesgo de quemaduras.

Minimiza el trabajo físico.

Mejora la organización y el control del proceso.

• Control de la temperatura mediante sistema de doble sonda (producto/fondo).

• Calentamiento de las paredes de la cuba mediante 3 resistencias de banda, activables de abajo hacia arriba, controlado por la tarjeta electrónica.

• Dispositivo automático de mezcla con dos brazos y rascadores en TEFLON equipado con rascador vertical para rascar las paredes, completamente extraíble para facilitar las operaciones de limpieza, programable mediante panel de mandos en función del producto a elaborar.

• Control electrónico mediante pantalla táctil de 7” con mensajes claros e intuitivos.

• Conexión USB para descargar datos HACCP, actualizar el software y cargar programas de cocción.

Interruptor general

• Pantalla táctil resistiva de 7”

• Selección de 5 diferentes modos de cocción, con configuración de la temperatura de trabajo

• Posibilidad de cocción con cuba inclinada (hasta 15°)

• Cocción en modo “Manual” y cocción en modo “Programas”

• Creación y cambios de programas de cocción multifase, con configuración para cada fase de: modo de cocción; parámetros de cocción (temperatura y tiempo); configuración del mezclador;configuración del calentamiento de las paredes y posibilidad de introducir mensajes de texto.

• Configuración de la temperatura de las paredes (intervalo 50-130°C) y de las 3 zonas para el calentamiento de paredes.

• Configuración/regulación de la velocidad (horaria y antihoraria), tiempos de rotación y tiempos de pausa del mezclador.

• Programación de cocción aplazada con configuración de fecha, hora y ciclo de trabajo.

• Configuración idioma pantalla táctil

• Configuración de las diferentes unidades de medida (°C/°F ;litros/galones; etc.)